תחזוקת צנצנת חמוצים

תחזוקת צנצנת החמוצים כוללת בעיקר את ההיבטים הבאים:

‌ שמור על קצה הצנצנת נקי: קצה הצנצנת של צנצנת החמוצים חייב להיות נקי וליישם מים תמיד כדי להבטיח כי צנצנת החמוצים תמיד אטומה. בעת ניקוי קצה הצנצנת, אתה יכול להכניס ישירות את הצנצנת לכיור כדי לשטוף, ולהקפיד לא לתת למים גולמיים להיכנס לצנרת.

‌ ירקות הוספו באופן קבוע: יש להוסיף את הירקות בצנצנת החמוצים ולהחליף לעתים קרובות כך שחיידקי חומצה לקטית טריים יוכלו להמשיך להיכנס לצנרת.

השתמש בכלים מיוחדים ‌: השתמש בכלים מיוחדים או בכפפות חד פעמיות בעת גירוש ירקות, מכיוון שחמוצים חוששים ביותר מ"שמן "‌.

‌ מלח מלח בפרופורציות: בכל פעם שאתה מוסיף ירקות, מוסיפים מעט מלח חמוצים בפרופורציה (10 גרם מלח ל 1 ג'ין של ירקות) כדי לשמור על המליחות‌.

Comprecautions להוספת מים: המים בצנצנת החמוץ בדרך כלל לא יורדים. אם אתה צריך להוסיף מים, הוסף מים מבושלים קרים או מים מטוהרים. אם יש יותר מדי מים, אתה יכול לסקור כמה ולהשתמש בהם להכנת מרק או לבשל ירקות ‌.

הוסיפו יותר תבלינים וירקות ‌: ניתן להוסיף את התבלינים בצנצנת הקימצ'י (כמו כוכב אניס, שומר, עלי מפרץ וכו ') לפי הצורך. בנוסף, תוכלו להוסיף גם כמה ירקות ריחניים בזמן, כמו סלרי, חסה, פרילה, פלפל, ג'ינג'ר, שום וכו ', כדי להפוך את מי הקימצ'י לטעום לעשיר.

התפשטות עם התופעה הפורחת: אם צנצנת הקימצ'י פורחת (פרחים לבנים על פני השטח), במקרים קלים, תוכלו להוסיף מעט יין לבן ולהוסיף ירקות טריים בזמן, והפרחים הלבנים ייעלמו בעצמם. אם המצב רציני ומי הקימצ'י הם מחרוזים, מומלץ לשפוך אותו ולהתחיל צנרת חדשה.

‌ ניקוי וחיטוי: לאחר ניקוי צנצנת הקימצ'י, יבש אותה, שופכים פנימה יין לבן מוגן גבוה, מערבבים באופן שווה ואז המשך עם השלבים של התחלת הצנרת